По поручению Правительства РФ Роскачество совместно с Россельхознадзором продолжает всероссийское исследование полутвердых сыров массового сегмента, которое охватывает более 100 торговых марок. В этот раз эксперты исследовали сыр "Российский". В закупку вошла продукция российского и белорусского производства.
Роскачество признало 10% сыра "Российский" низкого ценового сегмента фальсификатом. В исследование вошла продукция стоимостью не дороже 660 рублей за килограмм.
Один из недобросовестных производителей — московская фирма-однодневка. На предприятии ничего не производят, однако деятельность от имени данного юридического лица ведется. Возбуждено административное производство.
Сыр четырех марок оказался с признаками фальсификации. Молочные жиры в этом сыре заменены жирами растительного происхождения. Так, в продукции "Брасовские сыры" (без указания места производства), "Надежда" (Республика Мордовия) а также в двух сырах "Министер" (с содержанием жира в сухом веществе 45-50% и 50%), произведенных в Москве, обнаружены растительные жиры.
Марки сыра "Российский" с признаками фальсификации*
|
Торговая марка |
Производитель/ изготовитель |
Место закупки сыра |
Баллы в рейтинге Роскачества |
|
"Брасовские сыры" |
ООО "Брасовские сыры", (без указания места производства) |
"Находка", Республика Татарстан |
0 |
|
"Надежда" |
ООО "Лента", Санкт-Петербург/ОАО "Надежда", Республика Мордовия |
"Лента", Новосибирская обл. |
0 |
|
"Министер"***
|
ООО "Министер", Москва |
"Маяк", Новосибирская обл. |
0 |
|
"Министер"**** |
ООО "Министер", Москва |
"Семишагофф", Санкт-Петербург |
0 |
* По результатам исследования сыра полутвердого массового ценового сегмента
** Цена указана на момент закупки
*** Массовая доля жира в сухом веществе 50%
**** Массовая доля жира в сухом веществе 45-50%
Сведения о выявленных случаях фальсификации Роскачество направило в Роспотребнадзор.
В сыре "Российский" обнаружены антибиотики
В сыре марки "Ярче" Роскачество обнаружило небольшие превышения установленных техническим регламентом норм по содержанию антибиотиков (окситетрациклин). В товарах девяти марок найдены следовые количества антибиотиков, однако это не является нарушением законодательства и никак не отразится на безопасности и органолептических характеристиках продукта. Тем не менее, следовые количества антибиотиков не допускаются в товарах, претендующих на получение российского Знака качества.
В нескольких сырах найдена кишечная палочка
В сыре "Круглый год" и "Навруз" Роскачество выявило нарушение по микробиологическим показателям: в продукции обнаружена кишечная палочка.
Сыр "Круглый год" закуплен экспертами Роскачества в сети гипермаркетов "Карусель" (Московская обл.), а сыр "Навруз" приобретен в агропромышленном парке "Казань" (Республика Татарстан).
Тем не менее среди дешевого сыра "Российский" можно купить качественную продукцию. Сыр 17 марок соответствует всем требованиям законодательства, 3 марки — признаны высококачественными. По результатам исследования сыра "Российский" массового сегмента продукция марок "Предгорье Алтая" (ООО "Агромилк", Томская обл.), а также "Брест-Литовск" и "Красная цена" (оба — ОАО "Савушкин продукт", Республика Беларусь) оценены экспертами в максимальные 5 баллов рейтинга Роскачества. Произведенная в России продукция может претендовать на получение российского Знак качества.
Также всем требованиям законодательства отвечал сыр 17 марок (13 — российского производства, 4 — белорусского). Однако у данной продукции были некоторые несоответствия стандарту Роскачества, например в части органолептических показателей (консистенция, вкус, запах, цвет), а также по содержанию антибиотиков (обнаружены в следовых количествах).
