Новости Республики Коми | Комиинформ

ERID: LjN8KC3jm

Оборудование для пекарни играет ключевую роль в производственном процессе, обеспечивая высокое качество выпускаемой продукции и оптимизацию труда. Оно включает в себя различные устройства, которые помогают в каждом этапе работы — от замеса теста до выпечки хлеба и кондитерских изделий. При выборе оборудования для пекарни, стоит обратить внимание на печи и тестомесы.

Подовые печи: назначение и выбор

Современные подовые печи предназначаются для выпечки хлеба и других изделий. Они обеспечивают равномерное распределение тепла, что позволяет добиваться идеального цвета корки и текстуры внутренней части изделий. Подовые печи часто используются в крупных пекарнях и хлебозаводах, так как могут работать с большими объемами.

При выборе подовой печи важно учитывать следующие параметры:

• Размер и вместимость. Параметры должны соответствовать объему производства;
• Тип питания. Газовые, электрические или комбинированные варианты со своими особенностями.
• Материалы. Качественные печи изготавливаются из нержавейки или других материалов, устойчивых к высоким температурам.
• Энергетическая эффективность. Энергосберегающие модели уменьшают расходы на электроэнергию. Наличие автоматизированных систем позволяют контролировать температуру и время выпечки.

Тестомесы: назначение и выбор

Тестомесы используются для замеса теста при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Только профессиональные тестомесы помогают достигать однородности и необходимой консистенции теста, что влияет на качество готовой продукции.

При выборе тестомеса стоит учитывать следующие факторы:

• Тип оборудования. Профильные и компактные модели.
• Производительность. Важно, чтобы тестомес справлялся с требуемыми объемами.
• Материалы и форма. Корпус из нержавейки, а также форма чаши могут повлиять на удобство и продолжительность работы.
• Управление. Модели с различными режимами и скоростями замеса могут быть более универсальными.
• Служба поддержки и гарантия. Убедитесь, что производитель предоставляет услуги по гарантийному обслуживанию оборудования.

В итоге, выбор качественного оборудования для пекарни — это инвестиция в успех и развитие бизнеса, позволяющая повысить качество продукции и оптимизировать рабочие процессы.

Рекламодатель АО «Торговый Дизайн». ИНН 7743535707

Реклама

25.10.2024