Новости Республики Коми | Комиинформ

Не всегда легко отличить свежую от замороженной рыбы. Многим людям непросто определить её качественные показатели, когда она находится на магазинных полках. Потому что далеко не все сведения о рыбе и упаковке, сроках и условиях хранения, являются действительными, или вообще присутствует.

Качественная свежемороженая рыба оптом от поставщика  «Морские Легенды» отличается достаточно широким ассортиментом. Компания сотрудничает с рыбоперерабатывающими организациями, магазинами, учреждениями общепита. Осуществляется доставка продукции по Москве и области.  Отлов рыбы осуществляется в экологичных районах, после чего она вручную отбирается для последующей обработки. В процессе не применяют консервантов и вредных веществ. Покупатели могут рассчитывать на полезный, качественный и безопасный товар.

Особенности мороженой и свежемороженой рыбы

Рыба свежей заморозки подвергается замораживанию непосредственно после отлова или разделки. Как правило, её нужно реализовать в двухнедельный срок. Потому найти такой продукт там, где поблизости нет моря, будет достаточно проблематично. Что касается мороженой рыбы, она подвергается обработке холодом в -18, после чего на тушке формируется тончайший ледяной слой.

Что учитывать, покупая рыбу?

Слой покрывающего льда

Если было замечено, что на рыбе толстый ледяной слой — это не указывает на её качество. После легкого постукивания образовавшиеся сколы на переизбыток льда, потому есть риск переплаты на весе.

Многократная заморозка

Мутный и неровный ледяной слой укажет на многочисленные процессы заморозки и оттаивания тушек. Следы разъединения рыбин подскажут, что от покупки стоит отказаться.

Окрас и чешуя

На свежемороженой рыбе должен присутствовать естественный окрас и ровная чешуя. Любая желтизна говорит про окисление жиров. Как правило, частично потемневшая рыба может начать разлагаться. Глаза должны быть выпуклыми, но не мутными.

Упаковка и этикетки

Если форма не позволит определить свежесть мороженой рыбы, присмотритесь к этикетке. Производитель здесь должен указать требуемые данные, а также название и срок годности рыбы, вес и вариант доставки, дату заморозки.

Реклама

30.11.2022