Новости Республики Коми | Комиинформ

Сфера общепита всегда привлекала предпринимателей, так как здесь есть большой приток постоянных клиентов. Одной из востребованных ниш, является открытие суши-бара.

Плюсы и минусы бизнес-идеи

Японская кухня с момента своего появления на российском рынке быстро завоевала любовь потребителей. Тысячи клиентов ежедневно посещают заведения, где можно заказать суши и роллы, а еще больше пользуются услугами доставки на дом или в офис.

Среди главных плюсов открытия суши-бара можно выделить довольно быстрая окупаемость при грамотном продвижение. Также блюда японской кухни пользуются большим спросом, при этом технология их изготовления довольно проста.

Среди минусов можно выделить высокую конкуренцию и несмотря на простоту приготовления блюд, шеф-повар должен обладать большим опытом.

Способы открытия

Есть два варианта открытия суши-бара: по франшизе или самостоятельно. Вне зависимости от того, какой способ развития бизнеса вы выберете, большое внимание необходимо уделить микроклимату в помещение. Так как вся площадь кафе будет поделена на несколько зон, необходимо установить приточно-вытяжную вентиляцию для общепита. Это необходимо сделать для поддержания чистоты воздуха на должном уровне.

Открытие бизнеса по франшизе проще в том плане, что вам уже предоставляют готовый бизнес-план и зарекомендовавшее себя имя. Неизвестным и молодым суши-барам очень сложно завоевать себе место под солнцем.

Когда вы выбираете самостоятельный способ открытия, то вам предстоит продумать всю концепцию заведения и стратегию развития самостоятельно. К поиску персонала, помещения, добавится необходимость придумать запоминающиеся название и продумать меню. Открытие по франшизе позволяет избежать этих проблем и воспользоваться уже проверенной бизнес-идеей.

Еще одной проблемой самостоятельного открытия является ведение рекламной кампании, а если учесть, что конкуренция на рынке очень большая, малоизвестной фирме будет сложно конкурировать с крупными федеральными сетями, такими как АвтоСуши, Фарфор, MyBox и другие.  Ситуацию может спасти только высокое качества продукции и отменные вкусовые характеристики.

Реклама

24.09.2019