Жители Коми потребляют слишком много жиров и мало полезных углеводов, содержащихся в фруктах, овощах, злаках. Об этом шла речь на пресс-конференции на тему "Правильно ли питаются жители Коми?" сегодня, 15 октября.
По словам сотрудника института физиологии Коми научного центра УрО РАН профессора Евгения Бойко, за последние 20 лет рацион питания жителей республики потерял существенную долю необходимых элементов. Во-первых, наблюдается дисбаланс рациона, во-вторых, потребляемые продукты изменились по качественному и компонентному составу. В связи с этим, даже появился новый термин - "современные продукты".
Если с потреблением белков у жителей Коми проблем нет, то о других составляющих пирамиды питания этого не скажешь. Углеводов явно не хватает — мы едим мало овощей и фруктов, а жиров в рационе, наоборот, слишком много. Также наблюдается дефицит многих витаминов.
По словам ученого, существующий дисбаланс в питании приводит к росту сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. А эти болезни стоят на первом месте в структуре причин смертности в Коми. За последние 10 лет число детей, страдающих ожирением (который часто развивается в сахарный диабет), возросло в 5-6 раз.
Председатель комитета по социальной политике Госсовета РК Ольга Савастьянова согласилась, что качество современных продуктов значительно отличается от того, что было 20-30 лет назад. Немалую роль играет и образ жизни населения, отношение к своему здоровью. Она призвала представителей ученого сообщества решать проблему дисбаланса питания в Коми сообща, а именно, предоставлять региональному парламенту необходимую информацию, в том числе, результаты последних научных исследований в этой области, чтобы депутаты могли вносить изменения в законы.
"Науке сегодня нужно очень плотно заниматься этой работой, чтобы давать рекомендации органам законодательной власти для серьезных изменений и принятия новых государственных решений", - отметила она.
Кроме того, по мнению О. Савастьяновой, необходимо информировать население о принципах рационального питания и пропагандировать здоровый образ жизни.
