Вопросы организации питания в учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов обсудят участники научно-практического семинара, организованного Агентством республики Коми по социальному развитию, который пройдет 18 сентября на базе Эжвинского психоневрологического интерната.
Как рассказали "Комиинформу" в пресс-службе Агенства, в семинаре примут участие ведущий научный сотрудник НИИ питания Российской Академии медицинских наук Арсений Мартинчик, руководитель Агентства РК по соцразвитию Константин Сажин, заместитель руководителя Агентства РК по соцразвитию кандидат медицинских наук Евгений Кокарев, диетолог-консультант департамента социального обслуживания Правительства Московской области Ирина Полищук, представители учреждений социального обслуживания пожилых граждан и инвалидов.
Цель семинара - теоретическое и практическое обучение персонала стационарных учреждений соцзащиты в составлении правильного рациона питания пожилых людей и инвалидов, проживающих в специализированных учреждениях отрасли. Научные исследования последних лет доказывают, что в меню престарелых граждан и людей с ограниченными возможностями, наряду с обычными продуктами, должны применяться обогащенные питательные смеси, включающие растительные белки и комплекс микроэлементов. В определенной композиции они помогают нормализовать работу внутренних органов, стимулируют иммунитет и препятствуют старению организма. Существует несколько видов таких смесей, и назначение той или иной композиции зависит от медицинских показаний и возраста проживающего. Опыт показывает, что такой рацион для людей, обремененных возрастом и недугами, иногда может быть важнее и полезнее, чем назначение лекарственных препаратов.
Использование специальных смесей в питании престарелых граждан и инвалидов, проживающих в специализированных учреждениях отрасли соцзащиты, закреплено федеральным нормативным актом. В Республике Коми комплексные белковые композиции в рационе жильцов стационарных учреждений отрасли социальной защиты применяются уже на протяжении нескольких лет.
