Как сообщила "Комиинформу" "автор" этого вида продукции - инженер-технолог птицефабрики Оксана Лукинюк, рецепт филейки, который пока держится в секрете, разрабатывался специально как закуска к пиву. Впервые ее представили на суд потребителей на республиканской выставке-ярмарке по оптовой продаже и закупке товаров на 2000 год в четверг, 16 декабря. Кстати, на открытии этой ярмарки ОАО "Птицефабрика Зеленецкая", которое на так давно стояло на грани банкротства, было отмечено дипломом "за особые заслуги в развитии производства в Республике Коми".
Первую партию копченой филейки планируют продавать в торговой сети фабрики по 85 рублей за один килограмм, в дальнейшем все будет зависеть от спроса потребителей.