Член Торгово-промышленной палаты Коми и проводник кухни народов Севера в массы — ресторан "Ижма" взял за свою основу колорит родного региона и, кроме популяризации коми кухни через свое меню, регулярно проводит мероприятия-знакомства гостей и жителей республики с местной культурой: совместные мастер-классы с Финно-угорским этнокультурным парком по изготовлению изделий из бересты, приготовлению коми шанег; приглашают местных исполнителей и ансамбли, которые транслируют богатое наследие нашей республики.

"Мы радеем коми колоритом, поэтому активно поддерживаем туризм в Коми и нашу культуру: не только кухню, но и песни, музыку, фольклор. Программа у нас всегда насыщенная с точки зрения погружения в регион. При этом понимаем, что наша культура тесно связана с коми-пермяцкой, русской народностями и другими соседями, а учитывая настоящее время, преподносить ее нужно под современным соусом, в легком формате. На наших мероприятиях дружелюбная застольная атмосфера, через приятные эмоции гости знакомятся с коми языком и бытом", — поделились управляющие рестораном Ксения Нечаева и Ирина Варламова.

Несмотря на то, что в меню "Ижмы" уже есть традиционные кушанья коми народа (ресторан входит в гастрономическую карту России), Торгово-промышленная палата пригласила его шеф-повара в гастроэкспедицию в Усть-Куломский район, которая назначена на октябрь 2025 года, так как блюда разных районов республики имеют свои особенности. Участники поездки узнают рецепты местных традиционных блюд из первых рук — от хранителей коми культуры. Это будет вторая гастровывозка под эгидой ТТП Коми и регионального Миннаца, первая прошла осенью прошлого года в Прилузье. Ее результаты презентуют через 1,5 месяца — в марте — организаторы представят Поваренную книгу Республики Коми.

7 февраля в "Ижме" запланировали новое мероприятие с национальным колоритом, его назвали Made in Komi. Гостей ждет атмосфера, наполненная смыслом и большой любовью к родной республике. Ансамбль "Гажа Гуляночка" и Владимир Трошев погрузят гостей в коми фольклор, а дуэт комиговорящих ведущих — Артемий Барсуков и Екатерина Порохина проведут шоу-программу: коми игры, где гостей познакомят с охотничьим календарем и районами республики.

Кроме того, организаторы подготовили показ коми костюмов, ведущие расскажут о значении тех или иных элементов и обратят внимание на различия в одежде разных районов республики. В финале гостей закружат в хороводе шондибан. Незатейливая программа с юмором и национальным колоритом погрузит присутствующих в историю и культуру коми края.

Такие мероприятия ресторан планирует проводить регулярно, чтобы как можно больше гостей и жителей региона смогли познакомиться с богатой коми культурой.