Благодаря проекту "Народный бюджет" усть-куломский сельхозкооператив расширил ассортимент выпускаемой колбасной продукции, сообщает пресс-служба Минсельхоза РК.
Ассортимент пополнился двумя видами колбасы – полукопченой "Тимушевской" и вареной "Докторской".
В Усть-Куломском районе закуп сельскохозяйственной продукции от личных подсобных хозяйств (ЛПХ) осуществляют 2 сельскохозяйственных потребительских кооператива, один из которых – сельскохозяйственный потребительский перерабатывающе-сбытовой кооператив (СППСК) "Усть-Куломский".
Предприятие занимается переработкой мяса и мясной продукции. Мясо крупного рогатого скота закупает в том числе у населения. Кооперативом привлечено порядка 30 сдатчиков, из них ЛПХ – более 10 единиц. За 2023 год закуплено 15,2 тонны говядины, в том числе у ЛПХ – 5 тонн.
В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции составляет более 40 видов. По итогам 2023 года произведено 91,7 тонны мяса и мясной продукции: мяса разделанного – 47 тонн, фарша – 17,9 тонны, мясокопченостей – 5 тонн, пельменей – 6,8 тонны, мясных полуфабрикатов – 9,8 тонны, сало соленого – 4,6 тонны, колбасы – 0,6 тонны, консервов – 258 кг.
В апреле 2022 года запущен проект по изготовлению колбасных изделий, реализуемый в рамках "Народного бюджета". Ассортимент выпускаемой продукции пополнился двумя видами колбасы – полукопченой "Тимушевской" и вареной "Докторской".
Также с 2023 года кооперативом начато производство нового вида продукции – это консервы мясные в стеклянных банках емкостью 0,5 кг, за год их выпущено 258 кг.
Продукция сертифицирована и реализуется на сельскохозяйственной ярмарке в Усть-Куломском районе.
В связи с увеличением потребности в сырье кооператив крайне заинтересован в закупе мяса от хозяйствующих субъектов, в том числе от населения республики. До сельскохозяйственных производителей доведена информация о возможности реализации мяса на убой в кооператив.
