Как сообщила "Комиинформу" участник форума, президент Коми республиканской гильдии пекарей Татьяна Куделина, в связи с административной реформой в России вскоре контролировать хлебопекарные предприятия будет только одна структура. Это Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, которая сейчас формируется на базе санитарной службы. Хлебная и торговая инспекции уже с марта 2004 года не могут проверять пекарни.

"Для пекарей это несомненный плюс, раньше за нами следили обе инспекции и Госсанэпиднадзор, причем их функции часто дублировались и даже противоречили друг другу", - отметила Т.Куделина. В то же время, по ее словам, между гильдией и Центром Госсанэпиднадзора в Коми действует соглашение о сотрудничестве, стороны всегда находят компромисс.