Как сообщили "Комиинформу" в Коми республиканской гильдии пекарей, в программе праздника запланированы V Кубок России и VIII Всероссийская конференция по хлебопечению, мастер-классы, конкурсы-дегустации. Как отметили в ассоциации, расценив собственные финансовые возможности, пекари республики не стали на сей раз участвовать в кубке, решив сначала получить уроки ведущих отечественных и зарубежных специалистов из Германии и Франции. В частности, на уроках профессионального мастерства пекари смогут познакомиться с новыми рецептурами, современными технологиями, ингредиентами и нетрадиционными добавками для выпечки, с технологией производства оригинальных десертов и мороженого, способами изготовления трудоемких изделий.

Кроме того, делегация из республики примет участие в конференции, на которой планируется обсудить современные требования к качеству и безопасности продукции, технологические и технические новинки в производстве, влияние на деятельность хлебопекарных и кондитерских предприятий административной реформы. В числе делегатов из Коми - около десяти специалистов из городов и районов республики.