Роскачество проверило куриное филе производства России и Белоруссии и обнаружило в некоторых образцах следы хлора и антибиотиков. Об этом говорится говорится в сообщении организации. Эксперты исследовали продукцию 13 российских и двух белорусских торговых марок по цене от 225 до 350 рублей за упаковку, сообщают РИА Новости.
Куриное мясо проверяли на антибиотики, гормоны роста, влагоудерживающие компоненты, микробиологическую безопасность и пищевую ценность.Ни в одном образце специалисты не обнаружили листерий, сальмонелл, бактерий группы кишечной палочки, а также нитритов, химических растворов и ГМО. Однако в филе девяти торговых марок они выявили хлороформ — побочный продукт хлорирования.
Углубленное исследование показало, что в более глубоких слоях мышечной ткани хлора меньше, а на поверхности — больше.
"Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами", — сделали вывод эксперты.По их мнению, выявленная концентрация хлороформа говорит скорей о недоочистке водопроводной воды на предприятиях.
"Это не имеет ничего общего с советской обработкой хлором, когда тушки на производстве макали в "хлорную баню", — пояснил технический директор ООО "Лабтех", инженер лаборатории доклинических исследований МФТИ Юрий Афанасьев. Следов хлора не обнаружилось в филе только шести торговых марок: "Ярославский бройлер", "Благояр", Alfoor, "Приосколье", "Моссельпром" и "Рококо".Кроме того, в десяти образцах эксперты выявили антибиотики.
Причем у продукции торговых марок "Вкусвилл" и "Троекурово" на упаковке была надпись "Без антибиотиков" — то есть она не соответствовала действительности. Следы антибиотика нашли и в одном товаре, помеченном знаком "халяль".Что касается содержания белков, жиров и энергетической ценности, а также массы нетто, то ни в одном случае расхождений с информацией, заявленной на этикетке, не нашлось.