Решением Сыктывкарского городского суда от 16 апреля на 14 суток приостановлена деятельность ООО "Компит" в столовой Сыктывкарский гуманитарно – педагогического колледжа имени И.А. Куратова.
Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Коми, в колледже зарегистрировано два случая острых кишечных инфекций среди учащихся.
При проведении санитарно-эпидемиологического обследования столовой и буфета колледжа, деятельность в которых осуществляет ООО "Компит", были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно – эпидемиологических требований, которые стали причиной приостановления деятельности столовой и буфета.
Так, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:
В столовой по адресу: г. Сыктывкар, Октябрьский пр., д. 41:
- отсутствовали в овощном цехе производственные столы, что не позволяет осуществлять приготовление безопасной, и сохраняющей пищевую ценность, кулинарной продукции, и ее реализацию
- нарушались требования к хранению продуктов питания (хранение сухих сыпучих продуктов (крупы, макаронные изделия, мука) осуществлялось в административном помещении; в морозильной камере осуществлялось хранение нарезанного мясо без соответствующей маркировки и после вторичного замораживания; выявлены факты хранения овощей с нарушением требований)
- имелось технологическое оборудование, холодильное оборудование в неисправном состоянии
- использовалась кухонная посуда и инвентарь без надлежащей маркировки
- текущие и генеральные уборки проводились не качественно: производственные помещения, моечные столовой находились в грязном состоянии, вытяжные системы вентиляции имели следы грязи, пыли, мертвых насекомых
- производственные и другие помещения столовой имели дефекты внутренней отделки, что не позволяет проводить качественную генеральную и текущую уборку помещений и их дезинфекцию
- нарушались правила хранения чистой столовой посуды, разделочного инвентаря
- на момент обследования дезинфекция кухонной, столовой посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям не проводилась
- отсутствовал промаркированный уборочный инвентарь для уборки каждой группы помещений столовой
- выявлены факты хранения сырья без маркировки и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов
- отсутствовали сведения о необходимых профилактических прививках персонала
- в столовой суточные пробы отбирались не от каждой партии приготовленных блюд
- использовался разделочный инвентарь и столовая посуда с трещинами и сколами, что не позволяет проводить их качественную мойку.
Аналогичные нарушения были выявлены и в буфете корпуса № 2 по адресу: г. Сыктывкар, ул. Катаева, д. 14.
"Выявленные факты при имеющихся случаях инфекционных заболеваний являются непосредственной угрозой возникновения пищевых отравлений и массовых инфекционных заболеваний среди учащихся и являются правонарушением, административная ответственность за которое предусмотрена статьей 6.6. Кодекса об административных правонарушениях. Во избежание возможного причинения вреда здоровью учащихся, с 10 апреля 2019 года протоколом Управления Роспотребнадзора по Республике Коми деятельность столовой и буфета ООО "Компит" была приостановлена", - говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Сыктывкарский городской суд полностью поддержал доводы Управления и признал ООО "Компит" виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ.
Учитывая, что ряд нарушений был устранен, суд назначил наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 14 суток.
