В селе Корткерос работает крестьянское фермерское хозяйство, которое занимается разведением перепелов. Руководит им обаятельная девушка Мария Елькина, пишет "Коми Ферма".
- Мария, когда и почему возникла мысль заниматься именно этими птичками?
- С 2011 мы с мужем начали заниматься разведением перепелов. Сначала закупали инкубационные яйца в Кировской области. Потом решили сами разводить, искали в интернете информацию о том, как заниматься перепелами. Естественно, были ошибки, но не фатальные. Сейчас пока всё удачно складывается.
- Сейчас у вас в хозяйстве сколько перепёлок?
- В среднем 4 500 – 4 800 птиц. После забоя, естественно, меньше. Сейчас у нас обновление поголовья, много птенчиков вылупилось.
- Вы производите и яйца, и мясо. Перепёлок куда-то отправляете на переработку?
- Мы сами этим занимаемся. У нас есть специальная перощипальная машина. Сами фасуем, всё сами. Работы много, стараемся для покупателей сделать качественно и продаем только молодняк. Ведь качество мяса очень зависит от возраста птицы. Огромная разница между семинедельной и годовалой курицей.
- Планируете обзавестись специальной убойной площадкой?
- Я поднимала этот вопрос. Но, во-первых, это огромные деньги. Убойная площадка для голубей и перепелов стоит 5 миллионов рублей. Во-вторых, надо по месту расположения определиться. Мы сейчас взяли участок в аренду для строительства фермы. Надо посмотреть, где её лучше разместить. Для этого требуется время.
- Сейчас какая производительность фермы?
- Надо посчитать. Примерно, одна тысяча в сутки. А насчёт мяса, за прошлый год произвели около двух тонн.
- Как содержите птиц: чем кормите, как ухаживаете, сколько у вас работников?
- Работников?! Мы с мужем. Ещё бабушка приходит помогать. Каждое утро, каждый вечер необходимо кормить, поить. Корм мы завозим специальный - из-за пределов республики. Сначала пытались здесь найти, ведь без качественного корма ничего не вырастет, но нашли только в Йошкар-Оле.
Где можно купить вашу продукцию?
- Мы работаем с сетью магазинов "Бутерброд", а также с другими магазинами. У "Бутерброда" торговые точки в Ухте, Сыктывкаре. Частники довольно много у нас заказывают, сами развозим по адресам. И через "КомиФерму" получаем заказы. Покупателей всё больше, спрос на перепелов растёт, но мы справляемся. Сколько заказывают, столько и привозим. Ни один покупатель не останется без внимания.
