Открытие цеха по глубокой переработке молока КФХ В.Захарова состоялось в селе Хабариха Усть-Цилемского района 7 ноября.
Как рассказали "Комиинформу" в администрации муниципалитета, в открытии цеха, оснащенного передовым оборудованием, приняли участие глава района А. Поздеев заместитель руководителя районной администрации Н.Канев, представитель ООО "ЛУКОЙЛ-Коми" в Усть-Цилемском районе Н.Воробьева, начальник отдела сельского хозяйства и продовольствия района А.Носов, директор Печорской опытной станции Л.Канева.
Администрация района, понимая необходимость создания подобных цехов по глубокой переработке молока в районе, провела переговоры с руководством ООО "ЛУКОЙЛ-Коми" о внесении в соглашение о социальном партнерстве суммы, необходимой для оказания финансовой помощи на строительство цеха.
Стоимость цеха, способного перерабатывать 1,5 тонны молока в сутки, составила около 10 миллионов рублей, причем 7,8 миллиона – средства самого предприятия, 2,3 миллиона рублей выделил район, 2 миллиона из которых - средства ООО "ЛУКОЙЛ-Коми", выделенные в рамках заключенного соглашения.
Фермер приобрел новое современное оборудование по переработке и фасовке молока – полуавтомат розлива и упаковки жидких продуктов "Альтер-04" и гомогенизатор ПГ-500-25, сепаратор, две ванны длительной пастеризации на 350 литров, маслобойку на 100 литров, морозильник, оборудование для лаборатории, водонагреватель.
Как отметили в администрации, с 17 октября фермеры начали выпуск молока и сметаны, с 26 октября – кефирного напитка. Благодаря применению гомогенизатора, сметана производится должной консистенции. Только с 17 по 31 октября реализовано более 2000 литров молока, почти 500 кг сметаны 500 литров кефира.
В.Захаров занимается производством творога с применением специальной закваски, что позволяет выпускать продукцию более высокого качества.
С помощью нового оборудования можно также производить йогуртные напитки и творожные сырки, выпускать которые планируется в 2014 году при наличии достаточного количества сырья.
Глава КФХ рассказал о том, что на предприятие был принят единственный в районе специалист-лаборант, который занимается анализом сырья и молочной продукции.
В администрации добавили, что в Хабарихе был объявлен конкурс на название продукции, победительницей которого стала ученица 7 класса Валя Чупрова, придумавшая название "Хабарушка".
Глава района А.Поздеев поздравил фермера и его сотрудников с важным событием и пожелал, чтобы их продукция пользовалась большим спросом у населения. Он также выразил уверенность, что открытие молокоперерабатывающего цеха будет способствовать развитию района в экономическом плане.
