На Международной неделе маслоделия и сыроделия, которая прошла в Угличе, Ярославской области, эксперты высоко оценили качество крестьянского соленого масла из Усть-Цильмы. Произведено оно в селе Замежное, в К(Ф)Х "Кирьянова" мастером Еленой Чуваевой.
"Усть-Цилемское масло всегда славилось отменным качеством. Радует, что оно завоевало симпатии потребителей не только на родине, но и за пределами республики. Благодаря разнотравью и обширным заливным лугам животные в районе получают хорошее питание и дают такое молоко, из которого получаются вкусные молочные продукты", - отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Коми Сергей Чечёткин.
В рамках мероприятия состоялась дегустация современных сортов сыра и конкурс качества продукции. Оценивали более 60 образцов сыра и масла. В состав жюри входили представители минсельхоза России, Россельхозакадемии и государственных научных учреждений.
Как призналась руководитель фермерского хозяйства Татьяна Кирьянова, участие в таком крупном форуме позволило ей познакомиться с опытом коллег, узнать полезную информацию, наладить новые контакты. К(Ф)Х "Кирьянова" закупает сырье у фермеров и личных подсобных хозяйств района и сейчас, в основном, ориентировано на производство сливочного масла. Вскоре хозяйство намерено модернизировать производство и установить новый модуль по переработке молока. Это позволит расширить ассортимент, сделать производство более рентабельным и увеличить долю местной продукции на прилавках Усть-Цилемского района, сообщает минсельхозпрод республики.
