На портале "Куда идти" (www.kudaidti.com) опубликован первый рейтинг и рецензия предприятий общественного питания. Первым объектом стало кафе "Шале". В роли критика выступила журналистка Ольга Авдеева. Она оценила кухню, уровень обслуживания, интерьер и общую атмосферу заведения.
Шале — небольшой сельский домик в швейцарском стиле. Скажем так, небольшая дача. Словом "шале" называют и хижину пастуха. В Сыктывкаре "домик пастуха" находится на улице Интернациональной.
Место - на десять баллов из десяти.
Проходное, в центре города, рядом с автобусной остановкой, можно поставить машину - хорошее место, прямо скажем. Ну, а теперь зайдем внутрь. С этого места готовьтесь к некоторым разочарованиям.
Первое впечатление
Надо сильно постараться, чтобы музыка портила посетителям весь вечер. Ну, уважайте же чужой вкус (во всех смыслах)! Под апогей русской попсы, под самое отвратительное, что есть в музыкальном меню планеты, есть не хочется. Точнее, закидывать пищу в желудок можно, а вот посидеть, поговорить — нет. Вот вам пример того, как маленькая и вроде бы незначительная деталь может испортить весь вечер.
Ноль баллов, и я почти в бешенстве.
Обстановка
Стилистика самого заведения оставляет желать лучшего. Нет, не так. Никакой стилистики нет. Есть слабый намек на хижину средневековья, но это ничего не меняет с учетом советских обшарпанных стен. Ребят, вы же не столовая! Вот тут уже начинаешь понимать, почему нет посетителей.
Три балла, не больше.
Публика
Проходное место, вечер - а в Шале никого (девочки, не ходите туда знакомиться с мужчинами — вы их там не найдете). Впрочем, возможно, кого-то безлюдье порадует. Ну а мне нравится, когда рядом кто-то есть, иначе я ужинала бы на собственной кухне. Два балла, и хватит.
Меню
Разнообразное и многообещающе. Вот только многого из того, что есть в меню, в действительности не оказалось. Совсем нет коктейлей, нет заявленной мексиканской кухни. Пришлось долго выбирать — то одного нет, то другого. В конце концов я взмолилась: "Дайте что-нибудь из того, что есть!". Дали чанахи из баранины, тартар из лосося, грибной салат и минералку. Кстати, из алкоголя в "Шале" только пиво. Это следует учесть. В меню оказалось много слов, ничего не говорящих человеку, который просто пришел поесть, посидеть, о жизни поговорить. Долма, ризотто, чанахи! Спросила официантку — что-то знает, что-то не знает... Заказываем, в общем, кота в мешке. И через интернет не пробьешь — нет там интернета.
Ассортимент оцениваю на тройку без сожаления.
Удивило
Вот уж во скольких заведениях бывала, но такое — впервые. Столовые приборы не обернуты салфетками. Просто на стол положили и ушли. Валяйтесь, как хотите, нож с вилкой...
Обслуживание
Официантка - приятная, опрятная девушка. Просто не знает о еде, которую приносит. Готовят в Шале, кстати, быстро, и это их безусловный плюс.
Пусть будет семь баллов.
Еда
А вот готовят в Шале вкусно. Да, некрасиво, да, музыка плохая. Но повар-то хороший! Поесть туда сходить очень даже можно.
В состав грибного салата входит японский омлет, в основе которого яйца, белое сухое вино, соевый соус, сахар, соль и масло для жарки. Прочие составляющие салата тоже очаровательны — опята, жареная картошка, зелень, салатные листья и соус с чесноком. Гармонично и красиво выглядит. Зачет.
Тартар из лосося немного не держит форму и, на мой вкус, перебор пряностей. В остальном — вкуснятина!
А вот и главный герой вечера - чинахи из баранины. Одно из наиболее известных грузинских блюд давно вошло в повседневное меню многих ресторанов. Остро, ярко, красиво. И я бы даже поставила зачет... но… то ли баранина была приготовлена в спешке, то ли это плохая баранина. Товарищи! Тушеная в горшочке баранина должна разваливаться, она должна быть нежной, мягкой, пропаренной. Эта была жесткой и какой-то неласковой. Ставим семь баллов, это будет честно.
Цены
Баранина, лосось, грибной салат — 700 рублей.
Итоги
Я люблю, чтобы красиво, стильно, атмосфера приятная. Но в Шале как-нибудь забежала бы просто поесть, потому что быстро, условно вкусно, и чисто, в конце концов! Почему бы и нет?
Суммарный рейтинг по всем показателям: 4,6 балла из 10 возможных.
Рецензии можно комментировать, посетители могут высказать своем мнение об этом заведении здесь - http://www.kudaidti.com/journal/21/