Дикорастущая чага из экологически чистых лесов Республики Коми выходит на новый уровень: от небольших партий для столичного рынка производство выросло до полноценного экспортного бизнеса. О том, как хобби переросло в серьезное дело и как устроен производственный цикл, в интервью "Комиинформу" рассказал основатель бренда "Берча" Никита Юркин.
История компании началась в 2014 году. Изначально бизнес не строился как осознанный захват рыночной ниши, а скорее был пробой сил.
"В то время в республике этим направлением в промышленных масштабах почти никто не занимался. Рынок сбыта был узким: продукцию можно было реализовать практически только в Москву, причем по невысокой цене, – вспоминает Никита Юркин. – Мы быстро столкнулись с проблемой: сырой продукт портится. Тогда мы построили первую сушку в гаражных условиях и перешли к заготовке сухого сырья".
В 2016 году появилась возможность работать под требования корейского рынка, но логистические сложности не позволили развиваться в данном направлении. Долгое время "Берча" работала как крупный заготовитель, поставляя оптом в Китай, не будучи прямыми экспортерами. Постоянные скачки спроса требовали поиска новых путей развития и модернизации.
Полный цикл: от приемки до фасовки
Все процессы, касающиеся производства, команда внедряла полностью самостоятельно: конструирование сушильных камер, разработка дизайна упаковки, создание бренда и многое другое. Сегодня на предприятии выстроен четкий и контролируемый производственный цикл.
Сначала происходит процесс приемки товара. Поступившее сырье обрабатывают и отправляют сушиться. В цехах продукт проходит строгий ручной контроль: чагу очищают, а любой некондиционный кусок или инородный предмет утилизируется. Далее следует щадящая автоматизированная сушка. Такой бережный подход позволяет сохранить все полезные микроэлементы. Затем товар упаковывают в мешки для хранения, дробят на разные фракции с помощью шредера – аппарата для грубого измельчения. Далее продукция перемещается в цех фасовки, где ее раскладывают по мешочкам для реализации.
Секрет качества
Главное преимущество коми-чаги – сбор в экологически чистых лесах Республики Коми. Сырье заготавливается в удаленных районах с минимальным антропогенным загрязнением, что гарантирует природную чистоту и высокое качество. Выстроена строгая цепочка поставок: сборщики стараются привезти чагу как можно быстрее. Цель оперативного приема и начала переработки – не допустить порчи продукта, в первую очередь образования плесени.
"Чтобы чага сохраняла все свои полезные свойства, мы строго соблюдаем температурный режим хранения: от +5 до +25 градусов", – отмечает Никита Юркин.
Продукция бывает кусковой, дробленой и молотой, отдельно существует порошковая смесь. Для защиты от порчи под воздействием солнечных лучей чагу фасуют в темные пакеты, которые помещают в прозрачную внешнюю упаковку, чтобы покупатель мог видеть этикетку.
Розничные фасовки составляют 120 г, 150 г, 300 г, 500 г и 1 кг. Более крупные объемы (2 кг и 5 кг) собираются из мелких фасовок. Для оптовых продаж используются мешки по 16,6 кг.
Сезонность, маркетплейсы и экспорт
С 2021-2022 годов компания освоила маркетплейсы, что дало мощный импульс для реализации больших объемов.
У чаги ярко выраженная сезонность продаж: пик спроса приходится на осень, зиму и весну, когда люди активно пьют горячие травяные чаи. То, что накапливается за лето, расходуется в холодный период.
При работе с российскими оптовиками условия упаковки и доставки оговариваются индивидуально. При экспорте, например, в Армению или другие страны, необходимо собрать пакет документов, уплатить сборы и тщательно подготовить груз к международной отправке.
Помощь Центра поддержки экспорта и планы на будущее
Наращивание производительности требовало новых рынков. Важным шагом стало обращение в Центр поддержки экспорта Республики Коми за услугой поиск и подбор иностранного покупателя.
"Центр оказал содействие в проведении переговоров, сопровождении экспортной сделки, оформлении экспортного контракта и необходимых документов с покупателем из Армении. Специалисты помогли нам грамотно выстроить этот сложный процесс, и мы успешно вышли на первый экспорт", – делится Никита Юркин.
Армения стала первой страной экспорта. Выбор пал на нее не случайно: стороны быстро нашли точки соприкосновения, а покупатель проявил большую инициативу. Первая успешная сделка заложила основу для долгосрочного сотрудничества.
В планах на ближайшие 2-3 года – расширение продуктовой линейки. Уже в этом году производство запустило пилотный проект по заготовке иван-чая для теста качества. После работы над ошибками в следующем году планируется запуск более мощных линий по его производству.
"Пока стоим на своем. Это наше детище. Мы занимаемся параллельно и другими направлениями, но чагу не бросаем. Будем и дальше укрепляться в России и, если представится возможность, масштабировать поставки в зарубежные страны", – резюмировал основатель компании.
Поддержка предпринимателям оказывается Центром поддержки экспорта Республики Коми, являющимся структурным подразделением Центра "Мой бизнес" Коми, в рамках национального проекта "Международная кооперация и экспорт".
Читайте также:
Центр "Мой бизнес" содействует экспорту древесины из Коми в Китай
Круассаны из Коми лучше французских: сыктывкарская Пекарня Шатовых выходит на рынки Белоруссии
Сыктывкар - столица кофе: как компания из Коми расширяет присутствие за рубежом
Реклама. АНО Республики Коми "Центр Развития Предпринимательства". ИНН 1101164800
