Традиционный холодный суп - окрошка - становится популярен в жаркие летние месяцы, он утоляет одновременно и жажду, и голод. В среднем рекомендуется съедать от 350 до 400 граммов окрошки, такая порция не принесет вреда здоровью, сообщила врач-эндокринолог и диетолог, заместитель директора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова, пишет РГ.

Полезна окрошка и на квасе, и на кефире.

В первом случае лучше использовать только натуральный квас, приготовленный путем естественного брожения. В нем содержатся молочная кислота и короткоцепочечные жирные кислоты. Все это благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Но из-за высокой кислотности квас способен раздражать слизистую желудка.

Кефир - это тоже ферментированный продукт, содержащий пробиотики, он поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

"Если вы любите окрошку на кефире, то тоже не прогадаете", - отметила Дарья Подчиненова в беседе с ТАСС.

Определить полностью безопасную порцию окрошки для конкретного человека можно, только зная его возраст, наличие заболеваний, уровень физической активности и так далее.

Но в среднем безвредная порция этого холодного супа составляет 350-400 граммов, уточнила диетолог.