Перед праздником Пасхи повышается спрос на постные продукты, а в предпраздничную неделю — на куриные яйца. Эксперты рассказали, какие продукты подешевеют после Пасхи, которая в этом году приходится на 28 апреля.
Каждый год традиционно происходят сезонные колебания стоимости куриного яйца, рассказывает "РГ" представитель Ассоциации "Руспродсоюз" Ирина Нагайцева.
"С апреля до октября-ноября стоимость яйца уходят в нижнюю часть диапазона и резко повышается к Новому году и Пасхе. Перед Пасхой, как правило, рост небольшой, в пределах 10 процентов и краткосрочный", — говорит эксперт. Причем, пиковые темпы роста наблюдаются за неделю перед праздником. Сразу после него на рынке наблюдается снижение цены, отмечает эксперт.
В этом году "роста цен на яйца в рознице мы не наблюдаем, цена стабильна с начала месяца, но не исключено, что он начнется в ближайшие дни", — предупреждает Ирина Нагайцева.
В прошлом году рост розничных цен на яйца в среднем по стране составил три процента. Спустя неделю после Пасхи цена вернулась к предпраздничным показателям, добавляет она.
Огурцы и помидоры, хотя и постный продукт, но с середины апреля дешевеют. Это связано с ростом предложения продукции из легких теплиц, говорит эксперт. Эта тенденция продолжится и после Пасхи. "Так, на прошлой неделе отпускные цены на “гладкий” огурец уже начали снижаться ввиду переизбытка предложения. В ближайшее время аналогичную динамику мы ожидаем и на рынке томата", — говорит она.
Зато заметно подорожали в рознице грибы — шампиньоны, вешенка, рассказывает "Российской газете" глава Грибного союза, член Ассоциации "Теплицы России" Анатолий Фирсов.
"Сейчас в пост цены несколько завышенные, примерно на 30−40 рублей", — сказал он. Но уже в мае стоимость грибов снизится. "Обычно через пару дней после окончания Поста цена прилично падает, и это естественная годовая динамика цен", — говорит эксперт.
Тем не менее за год грибы выросли в цене. Связано это с ростом спроса на них. С годами этот продукт становятся все популярнее. К тому же стало больше вегетарианцев, добавляет он.
А вот мясо после Пасхи подорожает. С мая начинается "шашлычный сезон", вслед за ростом спроса растет цена на мясо, говорит Ирина Нагайцева.